На 5 литровую кастрюлю борща тебе надо:
Говядина (шея, мякоть). Ну и грудинка туда же с костями, тут как кто хочет.
Сало
Две свеклы средних размеров.
Морковь, одна штука средняя.
Две репки лука
Томат и два помидора
Болгарский перец. (Можешь не добавлять)
Картофель
Капуста
Чеснок
Лавровый лист
Сметана
Уксус
Соль
Перец
Сахар
Слив. масло